スコーンで英国を感じてみる – 本場の味と歴史を探る旅

スコーンを提供しているカフェやティールームに足を運んだことはありますか？英国の伝統的なお菓子、スコーンは、その独特の風味と食感で多くの人々を魅了しています。今回は、スコーンの魅力とその楽しみ方についてご紹介します。

スコーンとはどんなお菓子?

スコーンは、小麦粉、バター、砂糖、牛乳を基本材料とした英国の伝統的な焼き菓子です。外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴で、紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。クリームやジャムを添えて食べるのが定番で、特にクロテッドクリームとの相性は抜群です。

スコーンの歴史

スコーンの起源はスコットランドに遡り、15世紀頃にはすでに存在していたと言われています。当時は、オートミールを使用して平たい円形に焼き上げるのが一般的でした。18世紀に紅茶が英国に広まり、アフタヌーンティーが貴族たちの間で人気になると、スコーンもその一部として親しまれるようになりました。

スコーンの美味しい食べ方は?

スコーンを美味しく食べるためには、まず温めることが大切です。オーブンで軽く温めると、外はカリッと中はふんわりとした食感が蘇ります。次に、クロテッドクリームとストロベリージャムをたっぷりと塗ります。クリームを先に塗るか、ジャムを先に塗るかは好みによりますが、どちらの順番でも絶品です。

スコーンの作り方

家庭で簡単に作れるスコーンのレシピをご紹介します。まず、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜ合わせます。次に、冷えたバターを加え、指先でサラサラになるまで擦り合わせます。ここに牛乳を加えてさっと混ぜ、厚さ約2cmに伸ばして型で抜きます。オーブンで焼き上げると、美味しいスコーンが出来上がります。

英国と米国のスコーンの違い

英国のスコーンは、しっとりとしていて、甘さ控えめな味わいが特徴です。一方、米国のスコーンは、砂糖やチョコチップ、フルーツが多く使われ、より甘くデザート感が強いものが多いです。また、形状も異なり、英国では丸形が一般的ですが、米国では三角形に成形されることが多いです。

まとめ

スコーンは、英国の伝統を感じながら楽しむことができる素朴で美味しいお菓子です。その歴史や文化を知ることで、さらに深く味わいを楽しむことができます。スコーンを提供しているカフェを訪れる際には、ぜひこの記事を参考にしてみてください。英国の風情を存分に感じながら、美味しいスコーンを堪能してみましょう。